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吃柿子涩嘴怎么办（石灰水脱涩原理）

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孙宽之优质育儿科普作者

宁德育儿博主

原创内容来源：中国儿童教育网时间：2023-05-10 12:16:01 阅读() 收藏：26 分享：70 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

冬天气温愈来愈冷，父母怕宝宝受凉冻着就持续为宝宝添衣，宝宝的衣服变得越来越多，认为那样可以让宝宝充足温暖。下面小朗育儿网给大家了解一下关于吃柿子涩嘴怎么办的内容。

秋天柿子开始大量上市，喜欢吃柿子的人都知道，柿子刚从树上摘下来的时候，吃起来会涩嘴，无法下口，口感非常差，吃柿子涩嘴怎么办呢?

吃柿子涩嘴怎么办

石灰水脱涩

用水将石灰调成石灰浆，等石灰浆热度降低，倒在放满柿子的缸内，再倒入清水，把缸内的柿子都研磨，三到四天后即可脱涩。

石灰水脱涩原理

柿子在缸里长时间与空气隔绝，无法进行正常呼吸，只有靠细胞内的呼吸作用，生成乙醇，乙醇氧化成乙醛，乙醛能使柿子中的单宁凝固，也就是说，单宁由溶解性变成不溶解性，因此吸水困难，咀嚼时不致破裂而迸出，所以慢慢就会脱涩。

温水浸泡脱涩

将柿子放入洗干净的缸或罐子里，放入40°C的温水，直到浸没柿子为止，将容器盖上盖，并用麻袋或塑料布将容器口包严实，以保持水温，浸泡约一天一晚后，可除去涩味。

吃柿子涩嘴怎么办

要想吃柿子不涩嘴，就要对柿子进行脱涩处理，想办法将柿子中的可溶性单宁质变成不溶性单宁质，单宁质不接触到神经末梢，就感觉不到涩味，下面就教教大家柿子脱涩的方法。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(石灰水脱涩原理)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于柿子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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