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冻熟的蔬菜能吃吗（怎么保存蔬菜和水果好）

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丁圣润育儿知识优质作者

金华育儿博主

原创内容来源：99健康网时间：2023-05-11 03:43:01 阅读() 收藏：44 分享：45 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩下午晚上不睡觉会让父母们觉得到十分的心烦，一直不爱睡觉，那样便会影响到她们和身边人的睡眠，这个时候父母们就一定要寻找一个非常好的解决方案，下面小朗育儿网给大家了解一下关于冻熟的蔬菜能吃吗的内容。

绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜只能放冰箱冷藏，但是有时候由于温度太低，蔬菜都被冻熟、冻坏了，这种情况还能不能吃呢？

冻熟的蔬菜能吃吗

冻熟的蔬菜为什么不能吃

冻熟的蔬菜之所以不建议再吃，主要有以下两点原因。

营养流失严重

如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂。

口感不好

冻熟后的蔬菜，由于某些营养成分流失，或者冻熟后酸败腐烂，口感会大打折扣，甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。

会产生有害物质

果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质，比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、拉肚子等症状，严重者甚至会昏迷。

怎么保存蔬菜和水果好

蔬菜怎么保存

蔬菜放在冰箱冷藏，温度最好控制在0-4°C，外面再套一个保鲜袋，这样才能达到保鲜效果。一些蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜、土豆等块茎类蔬菜，没有这么娇气，可以直接室温保存，不必放冰箱冷藏。

水果怎么保存

水果放冰箱冷藏，温度最好控制在10°C左右，温度太低，更容易腐败。比如香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。像草莓、杨梅、桑椹等最好即买即食。

冻熟的蔬菜能吃吗

不建议吃。

新鲜蔬菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，如果由于冷藏温度过低，导致蔬菜冻熟了，最好不要吃了，特别是叶子菜，容易产生亚硝酸盐，吃了容易食物中毒。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(怎么保存蔬菜和水果好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于食物存储的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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