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鱼肚怎么做好吃（鱼肚的营养价值）

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孙洪刚优质宝妈用户

宿迁育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2023-07-18 03:43:01 阅读() 收藏：57 分享：43 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多家中都只有一个孩子，父母们一直十分溺爱。可是，过度溺爱孩子并不利他的发展，反倒会导致孩子欠缺想法，与人相处专业技能缺乏，应对困境无能力处理等。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鱼肚怎么做好吃的内容。

鱼肚相信大家都非常的熟悉，它是很多人爱吃的一道菜，鱼肚怎么做好吃呢？

鱼肚怎么做好吃

如何识别鱼肚的好坏

色泽

鱼肚要色泽透明，没有黑色血印的比较好，涨发性强。一般是黄色鱼肚，体厚片大，色泽淡黄明亮，发涨性最好。

干潮

鱼肚越干越好，对光照看，透明感、质地干净，没有血筋等物，色泽透亮最佳，而受潮的鱼肚暗淡无光，治疗很差。而有的鱼肚中心部分没有干透，呈现四面透明，只有中心呈现玉白色，这种鱼肚是花心鱼肚质量特别差。

大小与厚薄

鱼肚越大越厚，这种质量比较好，涨发后形体比较大，价格也相对比较高。而有些鱼肚薄而价低，鱼肚平坦、完整，边缘整齐，也很厚，但是泡发容易夹心，治疗比较差。

鱼肚的营养价值

鱼肚的主要成分就是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁等多种微量元素，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%是很不错的高蛋白低脂肪食物。鱼肚还含有蛋白质和脂肪，主要成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质，能治疗肿瘤、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤、腰酸背痛、风湿性腰背同、胃病、阳痿、肾结石、风湿性心脏病和月经不调等各种疾病。

鱼肚怎么做好吃

材料：油发鱼肚150克、味精2克、口蘑10克、胡椒粉2克、熟火腿50克、谱汤250克、熟鸡肉100克、鸡汤1000克、面粉25克、葱10克、料酒25克、鸡油10克、盐10克。

做法：

1、油发鱼肚是先用开水浸泡，再用重物压上，让鱼肚完全浸泡在水中。

2、等鱼泡吸足了水分，开始发软的时候捞出来，用刀切成片。

3、放入面粉轻轻抓洗，用温水反复挤出油质，冲洗干净备用。

4、放入冷水锅内烧开，捞出来用冷水漂上。

5、用口蘑开水泡水焖透，清洗蒂上的泥沙，用盐轻柔成白色，用清水泡上即可。

6、鸡肉洗干净煮熟，切成片，熟火腿切成薄片。

7、将鸡肉片、火腿片装入碗内加入汤，上蒸笼蒸10分钟左右取出来。

8、葱切成段，锅内放入普汤250毫升，料酒和盐，下入鱼肚烧开，在漏勺中沥干水分，放入碗内，撒入胡椒粉和葱段、鸡油。

9、锅内放入鸡汤、鸡肉片、盐、味精、烧开调好味，撇去泡沫，装入汤碗内即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鱼肚的营养价值)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鱼肚的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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