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做凉面选哪种面比较好(凉面是哪里的特产)

育儿知识

林玄持优秀育儿科普作者

十余年经验育儿师

原创内容 来源:网易亲子 时间:2023-07-23 01:52:01 阅读() 收藏:47 分享:44

导读:您正在阅读的是关于【生活百科】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

许多母亲觉得宝宝不用美容护肤,因而也就不用防晒,实际上,它是不正确的。实际上,宝宝也必须防晒。防晒不是为了更好地美容护肤,只是为了更好地人体和肌肤的健康。下面小朗育儿网给大家了解一下关于做凉面选哪种面比较好的内容。

凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝 ,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。

做凉面选哪种面比较好

凉面怎么做好吃

爽口凉面

主料:面条、黄瓜、大蒜一头、剁椒、小葱、花生米各适量

配料:盐、鸡精、酱油、香醋、香油各适量

爽口凉面的做法教程:

1、黄瓜用盐搓洗干净,切成丝。大蒜剁碎小葱切碎。

2、面条煮熟,过凉水。

3、面条过完凉水后,加入黄瓜丝、大蒜、小葱、剁椒、盐半勺、鸡精、酱油少许、香醋适量、香油,少许花生米拌匀即可。

麻汁儿凉面

主料:挂面一把

配料:花生酱,黑芝麻酱,腐乳汁儿,自制红油,卤腱子肉,黄瓜,香油(漏拍)。

麻汁儿凉面的做法:

1、将适量花生酱,黑芝麻酱腐乳汁儿舀入碗中,分多次加入凉开水搅拌成可流淌的浓稠酱汁儿。

2、分别将黄瓜切成丝,卤肉切成条备用。

3、开水锅煮面,面要煮得硬一些,过凉时加点冰块儿,捞出后加点儿香油拌匀防粘连。

4、将面条盛入碗中,加入黄瓜丝,肉条,舀上酱汁儿,红油即可。

怪味凉面

主料:咸面半斤,花椒粉、小黄瓜、豆芽、葱、蒜各少许

配料:芝麻酱一大匙,冷开水3大匙,酱油膏、黑醋1茶匙,糖、红油、味精各1/2匙

怪味凉面的法教程:

1、锅中加油1大匙,烧热,放入花椒粉炒香,盛入调味料中,拌匀。

2、小黄瓜洗净,切细丝。银芽先泡水片刻再冲洗净,沥干水份。葱、蒜均切细末。

3、咸面入开水锅汆烫一下,水中加白醋少许,捞出,沥干水份,放凉,盛入盘中。

4、将黄瓜和豆芽放在面条上,再浇淋上调好的酱汁即可。

凉面是哪里的特产

凉面又称“过水面”,古称为“冷淘”,传说最早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。

大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗:“青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相敷……经齿冷于雪,劝人投此珠。”诗人所说的“槐叶凉面”,是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条,绿色本身就是冷色调,再加上煮熟的面条过水而淘,自然会更给人以“凉”的感觉。

做凉面选哪种面比较好

在家做凉面就用家中平常吃的面条就可以了,像白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。但是路边摊一般是碱水面条做的,比较省事。

凉面的制作方法是非常简单的,你只要买一般的面条回来做就可以了,关键是煮面条的时候,水要多放一点我要开的很大助手之后要立刻捞出来,不能把面条煮得太烂七八成熟就可以了,煮好以后捞出来要用凉白开过一下水,然后把水分沥干,再把它均匀的摊开,不要让它黏在一起。把面条放好之后可以做一些酱料,根据自己的口味,然后把凉面放进去一起均匀的搅拌就可以了,也可以加一些黄瓜丝。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(凉面是哪里的特产)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于凉面的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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