儿童健脑益智适合吃的两款食谱（什锦蛋丝）

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母婴类图书的主编

原创内容来源：小朗育儿网时间：2019-03-08 19:57:08 阅读() 收藏：23 分享：77 爆

导读：您正在阅读的是关于【1-3岁】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

遇事忌急，静观其变，表松内紧，伺机而动，把握火候，彻底治理，同时要注意给孩子一个宣泄的出口和平台。

为了更好地让自己的孩子的快乐成长，妈妈会提前准备食物给他。但许多妈妈只关心了食物是不是有营养成分，却忘记了食物禁忌，結果导致宝宝发生意外那么对于幼儿百科的问题还有啥呢，下面小朗育儿网给大家了解一下的内容。

想让自己的孩子变得更加的健康有活力吗，其实有很多的食物经常让孩子吃是可以有很好的健脑益智的作用哦，可以让孩子更加的聪明伶俐哦，那么吃什么比较好呢。

金针菇豆腐煮鲫鱼

材料：金针菇200克，豆腐2砖，鲫鱼1条，蒜头(去衣拍碎)15克，姜片20克，葱花10克，盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

做法：金针菇洗净备用;豆腐切小块备用;先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用;开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇、豆腐，中火煮15分钟，调味后撒入葱花即成。

功效：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。金针菇豆腐煮鲫鱼，是儿童益智补脑的佳品。金针菇具有补充氨基酸的作用，而且还有增强智力的作用哦，对于补脑益智有很好的作用和效果的呢。

什锦蛋丝

材料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

做法：先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老);冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝;炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

功效：鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。鸡蛋具有补充钙质和铁质的作用，而且还可以有营养神经的作用，对于儿童健脑益智有一定的好处。

上面介绍了这些适合儿童吃的健脑益智的食谱。你都学会了吧，这些食谱可以有很好的补脑的作用，同时增强免疫力，对健康是有好处的哦。特别是正在发育期的孩子们来说可以经常吃哦，具有很好的补脑的作用。

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