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红糖糍粑需要加面包糠吗（炸糍粑怎样才能不粘锅?）

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林玮泽中国营养学会会员

温州育儿博主

原创内容来源：天鹅到家时间：2022-06-15 18:12:01 阅读() 收藏：47 分享：57 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多父母觉得孩子很小压根不容易做噩梦，但事实上，孩子也是会做噩梦的。做了恶梦的孩子很有可能会又哭又闹或没法入睡，也会使宝宝睡眠更差，下面小朗育儿网给大家了解一下关于红糖糍粑需要加面包糠吗的内容。

红糖糍粑是南方的特色小吃，在成都四川地带很受欢迎，湖南地区也有不少人做，那做红糖糍粑要放面包糠吗?

炸糍粑怎样才能不粘锅?

热锅凉油，小火慢煎。

没事别翻，煎好一面再煎另一面。

炸也一样，热锅凉油是重点。

全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。

煎糍粑的正确做法

第一步“糍粑分块”：把买回来的糍粑先分成单独一块块的小块。

第二步“清洗锅身”：起锅，用清水洗净2遍洗去锅内污渍，保证锅内没有残留任何残渣。

第三步“烧干水分”：然后开小火，烧干锅内水分，这里注意一定要烧干锅内水分，避免锅内烧油时产生飞溅。

第四步“下油润锅”：烧干锅内水分以后，加入少量的食用油滑锅润锅，油量根据需要煎的糍粑数量来逐加逐减。

第五步“热油关火”：先开中火把油烧热烧熟，烧出烟丝以后，关火。

第六步“小火下糍粑”：待油温微微下降以后，开小火，然后下入糍粑。

第七步“小火慢煎”：全程保持小火进行煎制糍粑，需要时刻注意，多用锅铲给糍粑进行翻面，避免糍粑一面被烧黑煎糊。

第八步“摁压糍粑”：煎糍粑的过程中，需要多次用锅铲按压糍粑把糍粑按松按软，这样煎出来的糍粑可以更大，更容易煎熟，并且吃着也更加香脆。

第九步“戳裂煎制”：煎至糍粑两面均呈金黄色时，用锅铲戳压糍粑，让糍粑表面分裂进油，内部受热。

第十步“煎好装盘”：煎至糍粑至原来2倍大小左右，即可先装盘备用。

饮食常识

红糖糍粑需要加面包糠吗?

可以加也可以不加，没有统一标准，看自己喜好。

加面包糠的做法：

1、糯米提前泡上，泡上一夜就可以了，泡好的糯米在放到锅中蒸，蒸好后加入适量的猪油和白糖。

2、搅拌均匀后，用擀面杖碾压成面糊，碾压得越细，吃起来口感越好。

3、碾压好的糯米我们要给它揉搓成均匀大小的小圆球。

4、把鸡蛋打打入到碗中，顺着一个方向搅拌成蛋液。

5、准备一个盘子里面放入面包糠，把做好的糯米团先是放到蛋液中，在放到面包糠中滚动一圈。

6、锅中烧油，油温升起后把糯米秋放到锅中炸，炸到颜色金黄就可以捞出了。

7、红糖加水熬成糖浆，在撒入适量的桂花，搅拌均匀可以了，可以直接倒入炸好的糯米球中，也可以吃的时候沾上一点。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(炸糍粑怎样才能不粘锅?)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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