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寿司用的米是哪些米（寿司米和普通大米的区别）

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林雪花儿科医学博士

南通育儿博主

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-06-15 07:59:01 阅读() 收藏：42 分享：71 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

不一样的阶段國家针对儿童的年龄段的区划也是不一样的，像在古代和当代的区划便是不一样的，下面小朗育儿网给大家了解一下关于寿司用的米是哪些米的内容。

寿司是一种比较受欢迎的日式料理，而且做法多样，可以根据自己的喜好搭配不同的食材，下面来了解一下寿司里面的饭有的是什么米。

寿司米和普通大米的区别

1.寿司米其实就是日本产的普通大米，只是因为日本与中国纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异，导致了种植出来的大米在味道上产生了差异。

2.日本的寿司米较为苏糯柔软，有些像中国的糯米，所以中国的寿司大多会选择糯米来制作寿司。

3.中国的普通大米偏硬，做寿司的包饭会因为不够粘稠导致寿司外观受影响。

寿司米饭的做法

材料：寿司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙;

做法：

1、将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋;

2、白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。

饮食常识

寿司用的米是什么米

正宗的寿司是用的肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的，日本的寿司师傅基本上都是用Koshihikari,也就是越光，丘陵地带产的米最为合适，而且为了增强口感，一般是用80%的新米加20%的陈米，最好的越光是日本新泻鱼沼产的，差不多要100多一斤~当然日本除了越光，还有很多十分优秀的品种，近年来北海道的米也非常优秀，他们叫“雪藏米”，天然有机~

如果是自己在家里做可以用用东北大米，中国东北部产的大米，产地的气候和日本的寒冷气候差不多)可以作为替代品。东北米的甜度和粘度都是和寿司米很接近的。东北米较圆润，煮熟之后也不会变质，也就是说，煮熟之后的大米即使放凉了也不会变硬。如果没有的话就用粳米与糯米搭配即可，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(寿司米和普通大米的区别)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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