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铁棍山药细的好还是粗的好（铁棍山药和普通山药的区别）

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孙冬苗营养学硕士

襄阳育儿博主

原创内容来源：育儿资讯时间：2022-06-16 07:10:01 阅读() 收藏：59 分享：76 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

两岁半到三岁是小孩社会认知发展趋势关键期，这阶段让小宝宝上幼稚园融入新领域是相对性较为适合，但是父母需要提早塑造一些小孩的日常生活自控能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于铁棍山药细的好还是粗的好的内容。

铁棍山药较普通的山药会更细一些，铁棍山药通常直径在2~2.5厘米，那么我们在选铁棍山药是选细的好还是粗的好呢?

铁棍山药和普通山药的区别

1、看粗细

铁棍山药粗细在1-1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖;

菜山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。

2、看表皮

铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断;

菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。

3、看断口

从山药断口上可见：铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断;

而菜山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。

正宗铁棍山药的选购窍门

1、看颜色：表皮特有的铁锈斑，铁棍山药之所称为铁棍山药，有个原因就是表皮特有的铁锈斑;

2、看形状：整体比较直，但是并不是很直，有些小弯曲，铁棍山药长在黄河流域平原的垆土地中，突破了黄土长出的山药不会笔直的;

3、看产地：铁棍山药产自隶属河南焦作市的温县。在淘宝上买一定要看清楚发货地是不是温县，现在很多附近的孟州、沁阳等县市也有很多种的，超市里有些是河北、山东的山药。

4、品口感：铁棍山药口感粉粉的没有那么脆，回味有些甜，煮出来后不是透明色的。超市里的一些是菜山药，煮出来就是透明的。

5、看价格：正宗的铁棍山药温县本地的价格一般是10元上下，不同时节价格有差，一般过完年后会比较贵。

6、看时节：山药1年收获一次，在10月-来年二三月之间，所以这之前买到的山药很可能是前一年剩下来的。

饮食常识

铁棍山药细的好还是粗的好

铁棍山药的品质与粗细无太大的关系，不同品种的铁棍山药粗细也会不一样，一般建议选择粗细均匀的，通常铁棍山药直径1—3厘米(如成年人拇指般，单支重量一般不超过200克，也就是四两;太重可能就不是正宗的了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(铁棍山药和普通山药的区别)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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