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鳕鱼为哪些没有鱼头（鳕鱼的营养功效）

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孙雨晨国家高级育儿培训师

阜阳育儿博主

原创内容来源：亲子百科时间：2022-06-16 08:32:01 阅读() 收藏：45 分享：50 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

尽管一直跟宝宝讲话，有利于提升词汇量，但有时候也必须让宝宝学着自己说，逐渐“嗯嗯啊啊”的情况下，尽管很有可能听不明白，说不清，但还要尝试用心倾听，彼此之间的眼神交流，有利于创建信赖感。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鳕鱼为哪些没有鱼头的内容。

一般我们在市面上买的鳕鱼通常都只有鱼身而很少看到鱼头，很多人对此也比较好奇，下面就来了解一下鳕鱼为什么没有鱼头。

鳕鱼的营养功效

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

鳕鱼的选购技巧

1、标签：包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。

2、包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无黏结。

3、生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。

4、当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。

5、冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下(温度波动在2℃以内)，若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。

6、银鳕鱼与油鱼的区分：

a、横切面大的是银鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼，这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

b、银鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

c、油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而银鳕鱼是没有的。

d、银鳕鱼的鳞片非常锋利，卖场一般不会剥去其鳞片，而油鱼的鳞片则无此特征。

e、解冻之后，银鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。

饮食常识

鳕鱼为什么没有鱼头

之所以市售的需要没有鱼头是因为鳕鱼头部的是食用价值较低，所以一般在捕捞时直接在船上就把鱼头去了之后冷冻起来。这样也便于运到中国来加工成冷冻鱼片，之后再返销回欧美国家。

鱼头中钙质含量较多，可以用来做鱼粉，鳕鱼做的鱼粉叫白鱼粉，是高端饲料的动物蛋白来源。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鳕鱼的营养功效)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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