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鸭肉可以和山药一起炖吗（鸭肉和山药一起炖汤的做法一）

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孙雅颖多年母婴临床营养经验

温州育儿博主

原创内容来源：新浪育儿时间：2022-06-16 09:42:01 阅读() 收藏：60 分享：70 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子到了一定的上学年龄，家长就要给孩子报名上幼儿园，一般到孩子三岁的时候就可以上了。市面上幼儿园分为公立幼儿园和私立幼儿园两种，我们都知道公立幼儿园是有补贴的，还能享受一些税收优惠政策。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸭肉可以和山药一起炖吗的内容。

鸭肉是我们经常吃的一种肉类，营养丰富，而山药也就是淮山，经常用来炖汤喝，那鸭肉和山药是不是可以一起吃呢?

鸭肉和山药一起炖汤的做法一

主料：山药1个、鸭腿4只、胡萝卜1根、姜1块(约鸡蛋大小)

调料：花椒20粒、八角4颗、桂皮1小块、小茴香约40粒、山楂干20片、料酒1汤匙(15ml)、生抽4汤匙(60ml)、老抽4汤匙(60ml)、白糖4汤匙、盐1汤匙(15ml)

步骤：

1)将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。(桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。)

2)鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

3)放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。

4)山药去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。

5)鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的山药块倒入锅中，继续煮3分钟即可。

鸭肉和山药一起炖汤的做法二

食材：土鸭一只、铁棍山药、枸杞

步骤：

1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化;

2、土鸭洗净，沥干水分，剁成大块;

3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫;

4、捞出，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质;

5、洗好的鸭块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开;

6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右;

7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖;

8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

饮食常识

鸭肉可以和山药一起炖吗?

可以，很适合一起炖汤。

从口味上来说，鸭肉与山药较为互补，山药的绵糯可以衬托出鸭肉的鲜美，还能消解其油腻。

从营养上来说，鸭肉有一定的滋阴养肺，止咳化痰作用，与滋阴健脾的山药搭配，会有不错的健脾养胃、益肺止咳效果。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鸭肉和山药一起炖汤的做法一)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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