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血皮菜真的致癌吗（血皮菜的营养功效）

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林丰庆十余年母婴临床营养经验

盐田育儿博主

原创内容来源：摇篮网时间：2022-06-16 10:51:01 阅读() 收藏：21 分享：62 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

有很多宝妈妈会发觉小宝宝身上出现一些不良的状况，造成小宝宝身上出现这类状况的原因是十分多的，下面小朗育儿网给大家了解一下关于血皮菜真的致癌吗的内容。

血皮菜也叫红凤菜，是一种药用价值比较高的蔬菜，但有些说法称血皮菜中含有吡咯里西啶生物碱，有强致癌作用，下面就来了解一下血皮菜真的致癌吗?

血皮菜的营养功效

1、抗衰老

血皮菜中含有大量的天然花青素和维生素E，C，维生素E，c他是天然的抗氧化，他可以帮人体清理体内的自由基，减少氧化反应，还可以抗衰老，

2、活血止血

血皮菜富含造血功能的铁原素、维生素a原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效。血皮菜外用还可治创伤出血、溃疡久不收口、疔疮痈肿、甲沟炎等症。

3、延长抗坏血酸

血皮菜还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫斑的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。

血皮菜的做法推荐

材料：血皮菜600克、油适量、盐适量、大蒜2瓣、生抽适量

做法：1、血皮菜洗净摘好后沥水备用;大蒜切碎备用;

2、坐锅烧油，爆香大蒜出香味;

3、血皮菜放下去大火翻炒1分钟;

4、焉了之后加点盐调味，倒点生抽翻炒1分钟即可。

饮食常识

血皮菜真的致癌吗

血皮菜中的确含有致癌的吡咯啶类生物碱，上世纪，化学家就发现千里光族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱(PA)，在动物身上做过了大量PA的毒性实验，证明它有强烈的肝毒性，可以导致肝硬化，此外还有致癌、致畸性，并可导致原发性肺高压。后来从红凤菜中也分离出了这类生物碱，对红凤菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析，结果表明红凤菜的地上部分具有最强的肝毒性。

不过血皮菜所含生物碱的量不大，加上肝脏本身具有一定的排毒功用。如果没有超量食用或长时间食用的话，血皮菜所含的有害物质并不会对身体造成太大的损害。专家建议如果要吃血皮菜最好是大火热炒，因为在高温环境下一部分PA可能会被破坏。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(血皮菜的营养功效)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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