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凉拌苦菊要不要焯水（凉拌苦菊的做法推荐）

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孙希弘幼儿教育专家

惠州育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2022-06-17 15:50:01 阅读() 收藏：35 分享：55 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，小孩最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于凉拌苦菊要不要焯水的内容。

苦菊是一种非常好的清热去火蔬菜，比较常见的吃法便是凉拌或者配沙拉，那么凉拌苦菊需不需要先焯一下水呢。

凉拌苦菊的做法推荐

做法一

材料：苦菊适量、大蒜适量、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量

1、苦菊洗净，控水备用，蒜瓣切成小粒，备用，红椒去籽，切丝;

2、取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁;

3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒;

4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火;

5、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒，炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

做法二

材料：苦菊一棵、小番茄适量、熟花适量生、生抽适量、醋适量、香油适量、糖适量

1、苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净;

2、过一遍凉开水，沥干水备用;

3、小蕃茄清洗干净后，一分为四;

4、炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎。

5、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁

6、苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可

饮食常识

凉拌苦菊要不要焯水

凉拌苦菊不需要用开水焯，因为苦菊本身的口感口感非常的爽脆，用开水烫过之后会影响其口感，如果担心有农药或者细菌的残留可以提前用盐开水浸泡十分钟以上再凉拌。

不过苦菊味道微苦，如果吃不了苦的可以提前焯水去一下苦味，焯水时间也不宜过长，一两分钟即可捞出。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(凉拌苦菊的做法推荐)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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