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蚝油变稀了还能吃吗（使用蚝油注意事项）

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丁辉育儿知识优质作者

南昌育儿博主

原创内容来源：亲子百科时间：2022-06-17 18:31:01 阅读() 收藏：60 分享：68 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

教育小孩不但是父母的事儿，从小孩在上幼稚园的情况下幼稚园也是有义务的，小孩到了幼稚园以后，最让教师头痛的是怎样文化教育幼稚园的小孩子，一般状况下幼稚园的小孩还较为小，尤其是刚上幼稚园的小孩，下面小朗育儿网给大家了解一下关于蚝油变稀了还能吃吗的内容。

正常情况下蚝油是呈半固体状态的，但有时候我们在家将蚝油放置一段时间后会发现蚝油变稀了，这种变稀的蚝油还可以继续食用吗?

使用蚝油注意事项

1、蚝油一般都需要加热再使用，比如凉拌西蓝花、凉拌生菜，都需要先把蚝油与鲜汤煮开勾成芡，再浇到食材上，这样才能吃出蚝油的鲜味和香味。

2、因为蚝油本身是提鲜的，如果久煮的话，会导致蚝油香味和鲜味散失，和炒菜一样，需要快起锅的时候加最好。

3、蚝油不能和糖、鸡精、味精、酱油等调料一起共用，因为蚝油的提鲜能力很强，如果加了这些，会掩盖蚝油的鲜味，多种调料一起混合，会破坏食材的味道。

4、做麻辣菜时，如果加了蚝油，完全会破坏食材味道，导致菜肴难吃，完全浪费蚝油。

5、开封的蚝油需要放到冰箱中进行冷藏，如果不注意存储的话，会导致蚝油发霉的，破坏食材味道。

饮食常识

蚝油变稀了还能吃吗

如果蚝油变稀了，但是味道、色泽无变化，也没有霉菌的生成，一般是可以继续食用的。另外蚝油在生产中会象酱油产品一样，加入0.1%的防腐剂苯甲酸，因此开封后可以放在常温下继续食用而不变质。

蚝油变稀的原因：

正常情况下变性淀粉和小麦粉与蚝油中的水分呈胶着状态，使蚝油具有较高的粘稠性。打开蚝油瓶盖后，空气中的酵母、霉菌、细菌会随之进入瓶中，这些微生物均含有β-淀粉酶，室温下β-淀粉酶会将蚝油中的淀粉和变性淀粉分解为麦芽糖，破坏其与水分的胶着状态，释放出水分，使蚝油的粘稠度降低。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(使用蚝油注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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