小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

鸡胗怎么切花图解（方法二）

育儿知识

孙龙宽认证用户

温州育儿博主

原创内容来源：育儿资讯时间：2022-06-17 19:50:02 阅读() 收藏：43 分享：78 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

对于宝宝来说，在不同的年龄需要学习的东西不同，宝宝在上班幼儿园之前，家长可以通过买一些卡片教宝宝认数字或者字母，等宝宝上学后，幼儿园老师一般会做一些手工玩具，通过这些手工玩具来教会宝宝一些知识，下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸡胗怎么切花图解的内容。

专业的厨师在处理鸡胗的时候都会将鸡胗切成花纹状，也就是所谓的切郡花，那么下面就一起来了解一下鸡胗怎么切花刀。

方法二

1、将鸡胗从中间剖开,清除内部杂质;

2、撕去鸡胗内层黄皮和油脂;

3、用清水冲净,沥水,剞上一字刀纹;

4、再调转角度,剞上垂直交叉的平行刀纹即可。

方法三

1、鸡胗洗净，切去两头的筋;

2、肉厚的一面朝上，纵向切连刀片，底部切透不切断;

3、再横向切透不切断，拿起就是如花瓣散开的状态。

饮食常识

方法一

1、鸡胗清洗干净后平面向下码在盘中，放入冰箱冷冻室略冻一下;

2、将鸡胗翻面，底部有一片略厚的脯，可将其片去。

具体做法：把鸡胗平放于案板上，刀锋向内贴着鸡胗的底部，从右向左均匀使力推过去(如果不会用平刀推，可以把冷冻得比较硬的鸡胗立起来竖着，再往下切片即可。用同样的方法依次把鸡胗底部的肉脯都片尽。)

3、三面都片除筋膜的鸡胗就可以开始打花刀了，可以用斜刀或者竖着下刀，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但都不能切到底，再把鸡胗转90度，垂直交叉再切一次

4、其两侧青白色的薄膜可以不去除，先沿着鸡胗隆起最高的中部把鸡胗一切为二，再翻面让青白筋膜的一面向下。

5、翻面后用和步骤4类似的方法给半个鸡胗依次打上花刀，打花刀的方向顺序没有特别要求，只要花刀间垂直、深浅一致、切到底时不要切透即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(方法二)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（290）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于育儿资讯，贵州省妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：鸡胗怎么切花图解（方法二）：http://www.wy668.com.cn/youery/107545.html

上一篇：豆腐和鸡蛋怎么做好吃（豆腐蒸蛋）

下一篇：哪些食物提神效果好（绿色蔬菜）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿