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桑葚果酱怎么制作（桑葚果酱的吃法）

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孙亮俊10余年经验儿童养育专家

龙岗育儿博主

原创内容来源：育儿资讯时间：2022-06-18 09:01:01 阅读() 收藏：36 分享：42 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

牛奶营养成分比较丰富，宝宝喝牛奶更为有益于宝宝的快乐成长，许多爸比妈咪早已把牛奶作为了宝宝最好是的宝宝辅食。下面小朗育儿网给大家了解一下关于桑葚果酱怎么制作的内容。

桑葚果酱酸酸甜甜的口感非常开胃，搭配面包或者吐司都是不错的选择，下面一起来了解一下自己在家如何制作桑葚果酱。

桑葚果酱的吃法

桑椹果酱除了用来搭配吐司面包、松饼蛋糕或苏打饼乾之外，加入原味酸奶和燕麦中增添酸味，更适合夏天享用。另外果酱可以加水泡成桑葚汁，或是淋再冰淇淋、剉冰上，直接加冰块打成冰沙都是消暑的好选择。

桑葚果酱的保存方式

自己做的果酱没有添加防腐剂，建议放冰箱冷藏保存，开罐尽量在3週～1个月内食用完毕，挖果酱的汤匙务必乾净，避免果酱后续产生质变。若无开罐则可存放约3个月，前提是使用的容器干燥且干净。

饮食常识

桑葚果酱怎么制作

1、挑果

把过熟、软烂或发霉的桑葚挑除，同时把绿色的蒂头剪掉。

2、清洗

桑葚表面可能带有脏污、霉菌或小虫，一定要彻底清洗乾净。建议可以放入比例1：3的白醋和水中浸泡，消灭细菌;再把桑葚置于滤网中，用流动清水冲洗掉醋味。最后沥乾水分，平铺在厨房纸巾上除去残留的湿气。

3、腌渍

煮果酱之前，先用糖腌渍桑葚，能软化果实，缩短熬煮的时间。将柠檬汁和细砂糖一半的份量倒入桑葚中，用木勺搅拌均匀后上盖放入冰箱静置1～3个小时，每隔一段时间搅拌一下，有时间的话也能腌渍一晚。

小贴士：腌渍后的桑葚会出水，在熬煮时就不用另外加水;柠檬汁则能够帮助桑葚释放果胶，颜色和风味都会更佳。

4、煮果酱

把剩下的砂糖倒入桑葚中，开中大火煮到沸腾后，转小火慢慢熬煮至果粒渐渐煳化;同时必须用木勺搅拌防止底部烧焦，让水分渐渐收乾。过程中会不断冒出泡沫，要用汤匙捞除表面的浮末。

小贴士：可以在最后加入一些柠檬皮(绿色的部分)，味道会更有层次。注意不要磨到白色膜，会产生苦味。

5、盛装

煮到浓缩收汁、产生稠度后即可离火，先整锅静置5～10分鐘再盛装，果粒能更均匀地分布。趁热装到容器中并盖紧盖子，倒放在桌面上，能确保瓶内呈现密封状态，待冷却到室温后放入冰箱冷藏，进行一天的熟成再食用更美味。

小贴士：桑葚本身的果胶较少，比较不易形成黏稠的果酱，颗粒会比较明显。可以取一半的桑葚果打成泥状，再搭配果粒混拌，做成双重口感的桑葚果酱。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(桑葚果酱的吃法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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