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泡发时需要注意哪些问题？（如何发制雪蛤去掉腥味）

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周谚妮优质作者

金华育儿博主

原创内容来源：99健康网时间：2022-08-13 09:38:01 阅读() 收藏：48 分享：73 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

太阳明显时，要尽量减少带宝宝外出，假如迫不得已带宝宝出门，妈妈要把宝宝抱起来，防止路面的反射。下面小朗育儿网给大家了解一下关于泡发时需要注意哪些问题的内容。

泡发时需要注意哪些问题

雪蛤，都是经过加工之后，比较美观的。其不仅美味，而且营养超级丰富，在家烹制也是很简单易学的。

如何发制雪蛤去掉腥味

涨发雪蛤，你遵循几个原则即可。第一，先用剪刀剪去雪蛤的黑头。这一点很重要；第二，用清水冲一下，然后放入一个稍大点的碗中，倒入温水，置于阴凉处，接下来你就可以该干嘛干嘛了。建议头天晚上涨发，这样你做完上述工作就可以安心去睡觉了。

早上起来你会发现，雪蛤已经“长”得很大了；这时候，你要用手轻轻地去除掉雪蛤上或带有的黑膜，也许还会有一些脏东西，用牙签轻轻挑去就行了。换水，接着浸泡，隔两个小时再换一次，就基本完成了涨发的工作。

不管你是不是立即食用，还有最后一个关键步骤要做，这也是去除腥味的关键。

找一个干净无油的玻璃锅，或者陶瓷锅。烧一锅水，放入几片姜片，水开后，将刚才涨发完毕的雪蛤倒入，焯水，2分钟即可，时间千万不宜长。

焯水后的雪蛤，立即倒入无油器皿盛载的冰块中，迅速冰镇一下。捞出，放入无油洁净的器皿中或保存或直接烹煮就行啦。

泡发时需要注意哪些问题

使用纯净水泡发，推荐使用娃哈哈或怡宝纯净水，其泡发率远远大于其他品牌的纯净水或矿泉水，其他水质会影响泡发率。

常温下泡发时间在12小时左右，若冰箱冷藏泡发则时间控制在24小时左右，如需急用，可掰碎进行泡发，可大大缩短泡发时间。泡发到白色半透明呈现云朵或棉絮状即可。

泡发容器不要选择金属材质，重金属会和雪蛤的蛋白质产生化学反应，造成营养流失。

泡发容器要准备大一点，雪蛤的泡发倍数是很高的，顶级线油泡发倍数可达到120倍以上。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(如何发制雪蛤去掉腥味)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于雪蛤的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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