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绿豆芽和黄豆芽的区别（绿豆芽有解毒的作用吗）

丁颖蕴育儿知识优秀作者

南宁育儿博主

原创内容来源：小红书时间：2023-02-27 12:30:01 阅读() 收藏：37 分享：68 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

儿童自身工作能力是十分关键的，需要爸爸妈妈后天性的日常生活开展塑造儿童的日常生活生理学观念，教育小孩产生恰当的意识。下面小朗育儿网给大家了解一下关于绿豆芽和黄豆芽的区别的内容。

绿豆我们都知道有清热解暑的作用，如果用绿豆发成绿豆芽之后食用，营养价值同样是非常好的，一小把绿豆就可以发出很多豆芽来，绿豆芽一次不能全部吃完的话，怎么保存不会烂呢?

绿豆芽怎么保存不会烂

外形区别

黄豆芽和绿豆芽最大的区别就是黄豆芽是黄豆泡发的，绿豆是用绿豆泡发的，而且黄豆芽的豆瓣要比绿豆大一些，根茎也比绿豆芽粗一些，所以黄豆芽更适合用来炒菜以及煲汤，绿豆芽比较适合快炒以及凉拌，绿豆芽会更嫩更软一些，黄豆芽的纤维感更强。

营养价值区别

黄豆芽和绿豆芽的成分上面没有很大的区别，但是黄豆芽的营养价值比绿豆芽要更加丰富一些。绿豆芽的主要作用为除湿解毒，软化血管，预防心脑血管疾病，黄豆芽则更偏向降血压，保护皮肤，明目黑发，常吃黄豆芽还能防止牙龈出血，减轻皮肤爆痘的现象。

绿豆芽的蛋白质含量比较高，氨基酸的含量也比较高，此外，还有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等等营养物质。绿豆芽食用以后还有解毒的功效，可以帮助与有机磷农药、铅、汞、砷等等化合物结合形成一种沉淀物，减少或失去毒性，这种沉淀物是不会被胃肠道吸收的，不会影响身体的健康。

冷藏保存

想要保存绿豆芽的话，选择冷藏保存是最简单也是最有效的一种保存方法，首先把绿豆芽装到保鲜袋里面，将口封好，避免与空气接触，然后再将它放到冰箱的冷藏室里面保存，用冷藏的方式可以将绿豆芽保存三天左右，不会出现变化，但是如果时间太长的话，也是会变质的。

清水浸泡保存

如果买回来的绿豆芽太多，吃不完想把它保存起来，还可以选择用清水浸泡的方式来保存，直接把它放到盆里面，然后再注入清水，浸泡保存的话，大概可以保存一天左右，不会出现变化，但是如果要浸泡的时间太长的话，就会出现一些变化了，不仅会降低它的营养价值，还会影响它的口感，所以选择清水浸泡的方法适合短时间内保存。

注意：冷藏的话只能保存三天左右，如果用清水浸泡的话只能保存一天左右，所以根据自己的情况来选择保存的方法，如果拿出来以后发现绿豆芽出现了变质的话，一定要果断丢弃，不能再吃。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(绿豆芽有解毒的作用吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于绿豆芽的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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