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猪耳朵怎么挑选（猪耳朵怎么处理干净）

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孙宗雨优质会员

济宁育儿博主

原创内容来源：中国儿童教育网时间：2023-02-28 12:14:01 阅读() 收藏：55 分享：61 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，宝宝最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于猪耳朵怎么挑选的内容。

猪耳朵是常见的一种食物，一般来说都是烧、卤、酱、凉拌等，吃进嘴巴香脆可口，猪耳朵哪些人不适合吃？

猪耳朵哪些人不适合吃

猪耳朵怎么挑选

1、选看起来很红润的，变黑的不要。

2、选择毛发较少的，没有斑点的猪耳朵。

3、拉拉柔韧度，很柔的猪耳朵不要买，有可能是假的。

4、翻看猪耳朵根部有没有发紫，如果看到发紫的猪耳朵可千万不能买。蓝耳病最明显的症状是猪的耳朵蓝紫。一般耳朵发紫在病理学上就是一种败血症的变化，凡是能够引起败血症变化的都能引起猪耳朵发紫。发紫的猪耳朵含有导致白血病、癌症、白血病的因素。

猪耳朵怎么处理干净

1、翻开猪耳朵瞧瞧，里面是不是有毛毛?如果有毛毛的话，就翻出有毛的地方，在炉上过一下火，毛毛就会立马卷烧掉了。

2、然后冲洗干净，将猪耳朵加入粗盐和白醋搓洗N次，直到你认为去掉腥味为止!(这举措，可难为了强迫症人儿了~)

3、煮开一锅水，水量为能浸泡过整个猪耳朵的为宜，冷水放入猪耳朵，开大火煮到水开，即可关火，为了去腥味。

猪耳朵怎么做好吃

主料：猪耳朵(适量)

调料：姜(适量)、香叶(适量)、甘草(适量)、葱结(适量)、八角(适量)、陈皮(适量)、花椒(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、盐(适量)

做法：

1、把猪耳朵冷水下锅煮开。

2、适量料酒去腥。

3、煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。

4、把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后小火煮半小时。(要加多少调料就看自己的口味)

5、把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。(煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。)

6、刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点，口感就刚刚好，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香)

7、把放凉的猪耳朵切片。

8、撒上葱花，淋一点卤水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。

猪耳朵哪些人不适合吃

猪耳朵富含营养价值，它含有丰富的胶质，烹饪出来的菜肴脆口美味，一般人均可食用，属于健康体质平和质，气虚体质的人是不用顾忌的，猪耳朵也特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用。但是如果是属于气血虚损、身体瘦弱的人群，建议还是少吃猪耳朵为妙。因为猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等，会有大量的调味料在里面，因此孕妇、产妇也同样是少吃为妙。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(猪耳朵怎么处理干净)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于猪耳的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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