猪耳朵怎么做好吃（猪耳朵怎么选购）
陈炫认证作者
揭阳育儿博主
原创内容 来源：新浪育儿 时间：2023-02-28 12:07:01 阅读() 收藏：29 分享：47 爆
很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于猪耳朵怎么做好吃的内容。
有时购买回猪耳朵，里面还会残留很多的猪毛，而且总感觉到没有清洗干净，猪耳朵怎么洗得干净？
猪耳朵怎么做好吃
主料：猪耳适量
调料：食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量
做法：
1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。
2、锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。
3、接着加入干辣椒爆香。
4、放切好的猪耳朵。
5、放酱油、料酒(多一些)、白糖，拌炒上色。
6、炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。
猪耳朵怎么选购
一般来说，我们选择猪耳朵都要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。
猪耳朵怎么洗得干净
一般来说，在进行清洗之前，先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛，如果有的话，可以用火燎一下有茸的地方。然后用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味，最后再放到开水里焯一下，这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。用火燎过的地方，最好是再仔细地检查一遍，用小镊子拔去剩余的毛根。
此外，使用烧碱或者是粗盐，倒在猪耳朵上用力搓几遍，然后洗净即可。但是搓的时候一定要戴上手套，以免烧手。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(猪耳朵怎么选购)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于猪耳的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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