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芋头发芽了还能吃吗(如何挑选好的芋头)

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丁诗佳母婴知识优质作者

10余年经验育儿专家

原创内容 来源:复禾健康 时间:2023-03-29 04:17:01 阅读() 收藏:30 分享:62

导读:您正在阅读的是关于【生活百科】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

幼稚园的小宝宝一般 年纪并不是非常的大,小宝宝的人体抵抗能力也是较为弱的,是需要搞好许多 疾病的预防,要不然是非常容易引起许多 感染类的病症的产生,尤其是在病症高发的时节,下面小朗育儿网给大家了解一下关于芋头发芽了还能吃吗的内容。

在日常生活中,很多人特喜欢吃芋头。我们都知道,芋头是非常好的蔬菜。不过芋头存放不当容易发青,芋头发青了还能吃吗?芋头发芽了还能吃吗?

芋头表面发绿的能吃吗

芋头发芽了还能吃吗

可以。

芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种人们喜爱的根茎类的碱性食品。但是种子发芽会消耗部分营养物质,发芽的芋头吃起来口感要差些,营养成分也会减少一些,却并不会对人体健康造成危害。

如何挑选好的芋头

观察外表

一定要仔细观察整个芋头的外表,因为芋头的外表往往会有一些毛皮,会遮盖一部分表皮,拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹,好的芋艿绝不会有这些痕迹。

检查新鲜度

因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。

检查大小

芋艿头的体型一般都是越大越好,它的品质和价格也往往是与体型成正比的,但是体型大的同时,它的外表也更加容易受损,所以还有一个要求是它的外表没有伤痕,这也就是要求保持芋艿头的完整性。

检查根须部位

一般而言,芋头是否优质,它的肉质是否够粉,可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位,切口处会出现一些乳白色的粘状液体,用手轻轻粘触,如果这些粘液十分浓稠,而且十分显白,又能够很快干结成白色小粉,那么这个芋艿头就够粉够佳,是优质产品。

检查横切面纹理

一般大的芋艿头卖家都会切半出卖,这时候要观察芋艿头的横切面纹理,如果横切面上紫红色的纹络越多越密,通常就越粉,反之,空白之处越多,则肉质越差。

芋头表面发绿的能吃吗

芋艿皮发青了最好不要吃,青色部分可能含有毒素,芋艿类似于马铃薯之类的食物,青色部分千万不要食用。

正常成色的芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。可以适量熟食,多食有滞气之弊,生食有微毒。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(如何挑选好的芋头)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于芋头的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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