小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 生活百科 >

优质

茄子皮上有黑点能吃吗（茄子削皮发黑还能吃吗）

育儿知识

孙越母婴知识优秀作者

汕头育儿博主

原创内容来源：小红书时间：2023-04-09 21:39:01 阅读() 收藏：32 分享：57 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子马上就满周岁了，对父母来讲，孩子的每一份成长都会有着无比愉快;而对于童年来讲，那些去了就不会回来的日子将是记忆中最宝贵的宝物。下面小朗育儿网给大家了解一下关于茄子皮上有黑点能吃吗的内容。

今天打算做个肉沫茄子来吃，但买到一个茄子发现里面是带有黑点的，这样的茄子还能吃吗？茄子长有黑点是什么原因导致的呢？

茄子里面有黑点还能吃吗

茄子皮上有黑点能吃吗

如内部无腐烂变质则能吃。

茄子皮上面出现的黑点有两种可能，一是虫蚁的分泌物；二是茄子发霉腐烂变黑，如是第一种，一般切开茄子，其茄肉为白色，无软烂异味现象，去掉外皮的黑点是可以吃的；但若是茄子带有霉味、烂味，茄肉发黑、软烂，则不能吃，否则其中含有的细菌、霉菌等微生物会产生相应毒素，危及身体健康。

茄子削皮发黑还能吃吗

轻微氧化是可以吃的。

茄子削皮后，通常放置5分钟左右就会出现肉质氧化变黑的现象，这种氧化变黑的反应不会产生什么有毒物质，是可以继续吃的，但若是茄肉放久了，发黑的部分较为严重，说明茄子不仅被氧化，还滋生了大量细菌等微生物，此时食用有健康风险，最好是不吃为宜。

铁锅炒茄子发黑能吃吗

能吃。

用铁锅炒茄子、丝瓜等食物都容易发黑，这是因为这些食物中含有酚氧化酶与铁离子发生反应，出现变黑的现象，这种现象是正常的，不会产生什么有毒物质，只是让菜肴变得不大美观，可放心食用。

如果想用铁锅炒出不变黑的茄子，可将茄子事先浸泡在淡盐水中，然后用油炸茄子，通过隔绝氧气和高温的方式来避免茄子发黑。

茄子里面有黑点还能吃吗

不建议吃。

里面带有黑点的茄子一是茄子的籽变黑，这是茄子老了的表现；二是茄子发霉了，黑色为霉菌污染现象；三是茄子被虫蚁侵袭导致出现的黑点；四是茄子被碰伤或摔伤等外界伤害导致氧化变黑，这上述四种情况出现的黑点茄子，其营养口感都不大好，尤其是霉变的茄子还带有霉菌毒素，食用可危害身体健康，为了安全起见，最好是不吃带有黑点的茄子。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(茄子削皮发黑还能吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于茄子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（503）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于育儿知识大全，四川省妇幼保健院以及网友投稿，转载请说明出处。

本文标题：茄子皮上有黑点能吃吗（茄子削皮发黑还能吃吗）：http://www.wy668.com.cn/shbk/278507.html

上一篇：淮山百合莲子老鸭汤（土豆炖鸭）

下一篇：红薯最好别生吃（红薯不要空腹吃）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿