芦笋可以凉拌吗（凉拌芦笋要去皮吗）
丁麒牧母婴知识优质作者
太原育儿博主
原创内容 来源：育儿资讯 时间：2023-07-18 00:06:01 阅读() 收藏：25 分享：53 爆
，宝宝常常吃苹果会对宝宝的记忆力起到非常好的开发设计和推动的功效的，营养元素对宝宝益脑起到很重要的作用。下面小朗育儿网给大家了解一下关于芦笋可以凉拌吗的内容。
今天去菜市场的时候，看到有新鲜的芦笋卖，我就买了一把回来，之前一直都是炒着吃的，今天想尝试一下新做法，请问芦笋可以用来凉拌吗？
凉拌芦笋要焯水吗
要焯水。
芦笋虽然本身并无毒，但是它在凉拌之前也是要焯水的，主要原因有以下几种：
原因一：
芦笋中含有大量的草酸成分，口感略苦，将它焯水后可以分解掉大部分的草酸，不仅可以减轻芦笋的苦味，而且吃起来更加安全健康。
原因二：
芦笋上多少会有一些细菌等微生物，焯水后可以起到一定的杀菌作用，而且还可以使芦笋的色泽更加翠绿，令人食欲大开。
凉拌芦笋要去皮吗
建议去皮更好。
芦笋有一种特性，就是在保存过程中非常容易老化，基本存放一夜之后，它的外皮就从根部开始慢慢木质化，而通常在市场上购买的芦笋都是已经存放了几天的，因为在凉拌之前将它的老皮去掉可以更好的保证芦笋的鲜嫩口感，吃起来更加爽口；如果芦笋刚刚采摘出来，十分鲜嫩，那么不去皮也是可以的。
芦笋怎么凉拌才好吃
材料：芦笋250克，食盐、蚝油、鸡精、酱油、蒜末、白糖、生抽、干辣椒碎各适量。
做法：
1、将芦笋洗净，去老皮、老根。
2、锅中烧开水，将芦笋放入焯烫2分钟左右后捞出。
3、捞出的芦笋放入凉水中晾凉，然后取出，沥干水分，切成段放入盘中。
4、准备一个干净的小碗，在碗中放入食盐、蚝油、鸡精、白糖、生抽搅匀。
5、加入蒜末、辣椒碎拌匀成一碗调汁。
6、将调汁淋在芦笋表面即可。
芦笋可以凉拌吗
可以凉拌。
芦笋是一种绿色健康的蔬菜，也是世界十大名菜之一，其口感十分鲜嫩，而且还含有多种人体所需的营养成分，营养价值很高，芦笋的做法也有很多种，常见的有：炒、煮、白灼、煲汤等，其中凉拌芦笋也是很受欢迎的一种食用方法，做法简单，味道也十分爽口，很适合在炎热的夏天食用。
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