炸油条用高筋面粉还是低筋面粉（炸油条可以用中筋面粉吗?）
丁思源十余年经验亲子专家
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原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-06-15 17:45:02 阅读() 收藏：56 分享：71 爆
合作与分享，交流与协商，这样的技巧看似微小，不值一提，但都需要家长通过言传身教的方式，慢慢教给孩童。下面小朗育儿网给大家了解一下关于炸油条用高筋面粉还是低筋面粉的内容。
炸油条看似简单，但实际上还是有几个要点要注意的，比方说我们在面粉的选择上，面粉也有多种，那炸油条要用高筋面粉还是低筋面粉呢?
炸油条可以用中筋面粉吗?
可以的。
中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置，口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉，但是比较推荐大家用这种面粉炸油条。
因为油条最大的特点是外皮很酥脆、吃起来有弹性又不失香软口感。
如果用高筋面粉弹性是符合要求了，但是口感和口味上不是特别的香软。
如果用低筋面粉却会出现软踏踏的感觉，中筋面粉正好符合油条的特性，做出来的味道和口感也是刚刚好的。
怎样做出松软的油条?
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃;
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度以上，下油条时起小泡即可。
炸油条用高筋面粉还是低筋面粉?
中筋和高筋面粉比较适合。
高筋面粉的主要特色是面粉的筋性强，在揉面的时候面团的弹性大，做出来的食物也会更加的劲道。
在炸油条的时候会炸出外皮比较酥脆但是内部却十分的松软的感觉，吃起来劲道十足，味道和口感也都不错。
和高筋面粉正好相反，低筋面粉的筋性是最差的，这种面粉做面包之类的面食再适合不过了，但是在炸油条的时候却欠妥当。
它炸出来的油条就很容易出现软踏踏的感觉，口感欠佳。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(炸油条可以用中筋面粉吗?)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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