孙一10余年经验育儿科普作者
荔湾育儿博主
原创内容 来源:中国儿童教育网 时间:2022-06-16 19:14:01 阅读() 收藏:27 分享:46 爆
少年儿童的身心健康实际上全是诸位父母所关注的,少年儿童人体中的营养元素实际上针对小孩的身心健康影响還是非常大的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于煎饼果子用的是哪些酱的内容。
煎饼果子是天津有名的小吃,煎饼果子在做的过程中里面会刷上一层调味酱,正是因为这个酱,让整个煎饼果子的口味更加好,那里面的酱是什么做的呢?
1,一般选用甜面酱为主
甜面酱以咸,甜为主,并且甜面酱在制作的过程中会有发酵,有自然的香味。
2,花椒酱
花椒酱是甜面酱的一种,只不过是在制作甜面酱的时候假如花椒发酵,做出的酱有花椒的香味。
3,豆瓣酱
主要是突出豆酱的香味,但是这个酱太咸,用的时候量小。
1,按照比例把甜面酱,花椒酱和豆瓣酱按照一定的比例混合。
2,锅中烧油,最好选豆油或者是花生油,烧油的时候放入葱姜蒜把油炸香,葱姜蒜捞出不要。
3,把混合好的酱放入锅中用油炒制,一直超出香味后下入葱花,把葱花炒香加入开水稀释一下,注意不要太多水。
4,把炒好的酱放入蒸锅中蒸酱,开锅后小火蒸20分钟以上,冷透,煎饼果子的酱就算制作好了。
煎饼果子的最常用的酱,是用甜面酱、辣椒酱、蒜头酱等混合组成的。
它们可以让煎饼吃起来,味道和层次感更为丰富些,还会按食客的要求,调配出任意的口味来。
(1)第一种,口味偏淡些,特别适合南方人来食用
食材配料:150克花生油,100克大葱(剁成末),600克甜面酱,100克清水、50克味精,100克白糖,10克盐,600克豆瓣酱。
(2)第二种,口味偏辣些,喜欢吃辣的人就选择它
食材配料:50克的芝麻酱,200克的泡椒,50克的大蒜,50克的花生酱,20克的辣椒油,10克的花椒粉,50克的鸡精,60克的味精,50克的鸡精,30克的盐,10克的白糖,10克的味极鲜,菜籽油500克。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做煎饼果子酱的选择)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。
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